CURSO PRESENCIAL
Arte da Pizza Italiana
Faça uma imersão no mundo das pizzas clássicas italianas, onde aplicamos todos os conceitos e regras para sua pizza se tornar um produto de excelência.
SOBRE O CURSO
Domine as Técnicas
Tradicionais da Pizza Italiana
Diferenças entre Farinhas
Entenda as diferenças entre farinhas brasileiras e italianas e como a escolha correta afeta a textura e o sabor da sua pizza.
Fermentação e Hidratação
Aprenda os segredos da fermentação e hidratação para criar uma massa leve, com sabor autêntico e digestão facilitada.
Produção e Armazenamento
Domine o processo completo de preparo do impasto clássico italiano, desde a mistura dos ingredientes até o armazenamento ideal.
Técnicas de Abertura de Disco
Explore as técnicas tradicionais de abrir a massa manualmente ou com o rolo, garantindo uma base perfeita para a pizza.
Técnica Schiaffo Napoletano
Aprenda a técnica tradicional napolitana de "Schiaffo" (pancada), usada para dar a textura e a forma características à massa de pizza.
Tempero Italiano Autêntico
Descubra como preparar e temperar o molho de tomate seguindo os métodos tradicionais italianos para um sabor autêntico.
Coberturas e Cocção Correta
Saiba como escolher e combinar ingredientes para coberturas perfeitas, além de aprender os segredos da cocção no forno.
Usos derivados do Impasto
Descubra como usar o impasto clássico italiano para criar outros derivados, como calzones e focaccias, com a mesma maestria.
Pronto para Dominar
"A Arte da Pizza"?
Essa é sua chance de se especializar nas técnicas mais autênticas e elevar seu nível como pizzaiolo!
O PIZZAIOLO
Chef Tulio Caetano
Túlio Lorenzo Caetano, Italo-brasiliano, Chef Pizzaiolo com mais de 17 anos de experiência no mercado de pizzas, massas e derivados, graduado em administração de empresas, diplomado nacional e internacionalmente com diversos cursos na área, feiras e congressos, diretor estadual da FIC (Federazione Italiana Cuochi), fundador da rede de Pizzerias Cap Jack Dal.2016 e We love pizza, Consultor para pizzarias e pizzaiolos com mais de 40 empresas atendidas. Recordista de pódiuns na Primeira etapa do campeonato mundial de Pizza (Pizza World Championship) Campeão Pizza Napoletana STG 2024 e integrante da Delegação Brasileira de Pizzaiolos. Pizzaiolo e profissional do moinho italiano Molino Grassi designado pela Itália para a gestão do estado de Minas Gerais, profissional parceiro da empresa de equipamentos para pizzarias e panificação Reemaq e fornoflex e embaixador para o estado de Minas Gerais do lançamento da linha de chocolates forneaveis para pizza Alispec.
DEPOIMENTOS
Veja os depoimentos
dos alunos:
O que está esperando para mudar
a sua forma de fazer pizzas?
Assim como eles, você também pode aprender todos os segredos de uma autêntica pizza italiana e se destacar no mercado da sua cidade!
Transforme Sua Mentalidade e Redefina o Sucesso na Pizzaria
No curso “A Arte da Pizza”, você não vai apenas aprender a fazer pizzas. Nossa missão é transformar sua mentalidade, ajudando você a entender o verdadeiro valor da qualidade e da tradição no mercado de trabalho e dentro de sua pizzaria.
Eleve o posicionamento do seu negócio
Deixe de ser apenas mais uma pizzaria no mercado e se torne referência em excelência. Ao aplicar técnicas italianas autênticas, você vai elevar a qualidade dos seus produtos e impressionar seus clientes. A mentalidade focada em insumos de alta qualidade e processos aperfeiçoados traz resultados que vão muito além do sabor – eles impactam diretamente no sucesso do seu negócio.
Destaque-se no mercado da sua cidade
Com o curso "A Arte da Pizza", você aprenderá técnicas tradicionais que vão transformar a qualidade das suas pizzas e elevar o padrão da sua pizzaria. Isso significa mais clientes, mais fidelização e reconhecimento no mercado local. Imagina ser o ponto de referência quando o assunto é pizza italiana autêntica na sua cidade?
Tenha a mentalidade de vencedor
No mundo das pizzas, não basta apenas saber a técnica – é preciso pensar como um vencedor. No curso "A Arte da Pizza", além de dominar as técnicas italianas, você vai desenvolver a mentalidade de quem quer se destacar, liderar e transformar o mercado.
Certificado
+ Bônus exclusivos
Ao concluir o curso “A Arte da Pizza”, você receberá um Certificado de Excelência, reconhecido nacionalmente, que comprova sua habilidade em dominar as técnicas tradicionais da pizza italiana.
Este certificado não é apenas um papel – ele é a prova do seu comprometimento com a qualidade e o aperfeiçoamento profissional. Assinado por um mestre pizzaiolo licenciado pela FIC Brasile (Federazione Italiana Cuochi) e vencedor de campeonatos mundiais, ele carrega o peso e a credibilidade de quem é referência no mundo da pizza.
O QUE ESSE CERTIFICADO REPRESENTA?
Reconhecimento no mercado:
Com este certificado, você terá uma vantagem competitiva, seja para impulsionar sua carreira como pizzaiolo ou fortalecer sua pizzaria. Clientes e empregadores vão reconhecer o valor dessa formação.
Comprovação das suas habilidades:
O certificado atesta que você domina as técnicas essenciais da pizza clássica italiana, desde o preparo do impasto até a cocção perfeita, garantindo um produto de excelência.
Credibilidade e prestígio:
Emitido por um pizzaiolo premiado, o certificado simboliza não apenas a conclusão do curso, mas o acesso a um conhecimento que poucos profissionais possuem.
VAGAS LIMITADAS
Apenas 10 Vagas
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SANTOS DUMONT - MG
08 E 09 DE DEZEMBRO
APENAS 10 VAGAS
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NA MÍDIA
Categoria Napoletana: Pizzaiolo de Santos Dumont
é eleito o melhor do Brasil
Fonte: MGTV 1ª Edição – Zona da Mata
Aprenda a fazer a
Autêntica Pizza Italiana com
quem realmente entende do assunto!
Você está diante de uma oportunidade única. Agora, a decisão está em suas mãos: deseja se tornar um pizzaiolo diferenciado ou oferecer uma pizza de qualidade que se destaque no mercado?
Este é o momento de transformar seu conhecimento e elevar sua arte. Com as técnicas autênticas e tradicionais da pizza italiana, você terá tudo para criar um produto que vai impressionar clientes e elevar seu negócio.aa
A escolha é sua – se você quer fazer parte da elite da pizza, o primeiro passo é aqui!
Galeria de fotos
FAQ
PERGUNTAS FREQUENTES
Preciso ter pizzaria para fazer o curso?
Não, esse curso foi criado para todas as pessoas que desejam aprender a fazer uma verdadeira pizza italiana.
Preciso ter experiência para fazer o curso?
Não, nesse curso você vai aprender todas as principais técnicas e processos listei ao longo desses 17 anos como as principais.
Eu preciso ser profissional da área pra fazer o curso?
Não, mas caso seja, essa é uma excelente oportunidade para aprimorar as suas habilidades e se tornar um profissional de sucesso.
Eu nunca tive contato com pizza italiana, vale a pena fazer o curso?
Sim, nesse curso você vai aprender de forma clara e direta as principais técnicas para obter os melhores resultados dentro do mundo das pizzas italianas.
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Qual estilo de pizza iremos trabalhar nesse curso?
VAGAS LIMITADAS
Essa é a última chamada para o curso
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